Cena di San Silvestro

martedì 31 dicembre

Seppia, Uovo croccante e Tartufo bianco
Cuttlefish, crispy Egg and white Truffle

Rana pescatrice, Trevigiano aromatizzato all’Anice e polvere di Guanciale
Monkfish, aniseed-flavoured Treviso Radicchio and Guanciale powder

Capasanta, Latticello, Aneto e Lenticchia croccante
Scallop, Buttermilk, Dill and crispy Lentil

Carpaccio di Tonno Balfego, Salmoriglio e Cedro
Carpaccio of Balfego Tuna, Salmoriglio and Citron

Radice di Prezzemolo, Polpo e Umeboshi
Parsley root, Octopus and Umeboshi

Ravioli, Mammole e Scampi
Ravioli, Mussels and Scampi

Rombo, Mazzancolle, Agrumi e Kopi luwak
Turbot, Shrimps, Citrus and Kopi luwak

San Silvestro, il dolce freddo caldo e ghiacciato
New Year’s Eve, the hot and iced cold dessert

a seguire / followed by

Panettoni e Torroni con i loro accostamenti
Traditional Panettone and nougat, accompained by creams

Euro 110 a persona – Coperto, acqua e caffè sono compresi, vini esclusi.

Euro 110,00 per person – water, coffee and cover charge are included, wines excluded.