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Thai Royal, accompagnato da amuse-bouche
Thai Royal cocktails, accompanied by amuse bouche
Ventresca di tonno, emulsione di pesci affumicati
Tuna belly with smoked fish emulsion
I crudi: tonno, gamberi, branzino e i loro accostamenti
Selection of raw fish: tuna, prawns, sea bass and curated pairings
Seppia, calamari, gamberi su chutney leggero di mela, uva e arachidi
Cuttlefish, squid and prawns on a light apple, grape and peanut chutney
Zuppetta di sugarelli, brassiche e shiso
Light horse mackerel soup, brassicas and shiso
Cappellacci ripieni di branzino, estratto di mare e tartufo nero
Cappellacci filled with sea bass, seafood essence and black truffle
Ricciola alla brace, pecorino, pere e radicchio trevigiano
Charcoal-grilled amberjack, pecorino, pear and Treviso radicchio
a seguire / followed by
Tentazione Amorosa
Love Temptation
Euro 80 a persona, acqua e coperto compresi, vino escluso
Euro 80 per person, water and cover charge included, wine not included
