CARTA DEI VINI
Bollicine / Spumanti
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Spumante Brut Millesimato Crespaia
27.00€Da uve 67% Chardonnay e 33% Biancame. Perlage fine e persistente, con delicati profumi di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al palato è fresco, elegante ed equilibrato.
Nove Lune Spumante Extra Dry Metodo Charmat Az. Agr. Guerrieri
25.00€Dal colore giallo cristallino, con perlage fine e persistente; un profilo olfattivo elegante e fragrante di fiori bianchi. Al gusto è fresco ed equilibrato.
Mòrell Spumante Brut Metodo Classico Claudio Morelli
33.00€Da uve Bianchello. Giallo paglierino brillante con perlage fine e persistente. Fresco, elegante e minerale, con piacevoli note agrumate e di crosta di pane.
M’Arte Spumante Brut Metodo Classico La Collina delle Fate
43.00€Chardonnay e Pinot Nero. Perlage fine e persistente, con eleganti note di fiori bianchi, agrumi e crosta di pane. Fresco, armonico e di lunga persistenza.
Imperianovanta Metodo Classico Cantina Veggiari
39.00€Perlage fine e persistente. Al naso note di miele, frutta bianca, scorza di agrumi e crosta di pane. Al palato è fresco, elegante e di grande complessità.
Spumante Brut Metodo Classico Cuvée 36 mesi Conventino Monteciccardo
39.00€Incrocio Bruni 54, Sangiovese e Famoso. Cuvée rara, caratterizzata da vivaci note agrumate, profumi di mentolo e pesca matura. Fresca, originale e di grande personalità.
MG 09 Spumante Brut Metodo Classico Marco Gozzi
50.00€Chardonnay e Verdicchio. Perlage fine ed elegante, con profumi di agrumi, fiori bianchi e lievi note di lievito. Fresco, armonico e di piacevole persistenza.
MG 60 Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico Marco Gozzi
85.00€Chardonnay e Verdicchio. Affina 60 mesi sui lieviti. Dosaggio Zero dal perlage finissimo, elegante e complesso, con note di agrumi, crosta di pane e una spiccata mineralità.
PROVINCIA DI ANCONA
Pestifero Tenuta di Tavignano
25.00€Un vino “pop” senza filtri, rifermentato naturalmente in bottiglia, appare torbido con effervescenza vivace. Ha profumi di mela verde, fiori di campo e lievito fresco, e al palato offre freschezza, sapidità e divertimento.
Aurora Spumante Rosè Extra Brut Metodo Charmat Cantine Mezzanotte
31.00€Da uve Lacrima. Perlage fine e delicato, con intensi profumi di piccoli frutti rossi e piacevoli note floreali. Al palato è fresco, fragrante ed equilibrato.
Apostrofo Rosa Spumante Metodo Scacchi Brut Rosé Az. Agr. Sbaffi
35.00€Da uve 80% Vernaccia Nera Grossa, 10% Sangiovese e 10% Moscato Bastardo. Dal colore rosa brillante, accompagnato da riflessi rosso solferino L’olfatto è avvolto da aromi intensi di fiori e frutta rossa come ciliegia, amarena, ribes e lampone.
Petrignone Spumante Metodo Scacchi Brut Millesimato Az. Agr. Sbaffi
35.00€Da uve 100% Petrignone (ex-Garofanata). Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Scacchi, protratta per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi all’interno di una grotta. L’ulteriore fase di affinamento post sboccatura, della durata di 2 mesi, completa il ciclo di elaborazione.
Perlugo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Pievalta
33.00€Da uve 100% Verdicchio. Profumi di erbe aromatiche, elicriso e mallo di mandorla. Gusto secco e persistente, bollicina finissima.
Maltempo Spumante Metodo Charmat Brut Tenuta dell’Ugolino
27.00€Da uve 100% Verdicchio. Di colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli brillanti, al naso sprigiona note di ananas, fiori bianchi e salvia. Al palato è fresco, sapido e piacevolmente equilibrato.
Poderi Mattioli
36.00€Perlage fine e persistente con sentori di mandorla tostata, agrumi e panificazione. Al palato è secco, verticale e sostenuto da una vibrante sapidità minerale, con bollicine precise e fresche. Risulta affilato, agrumato e cremoso.
Failoni Spumante Dosaggio zero Metodo Classico Failoni
42.00€Uve Sangiovese vinificate in bianco rifermentate in bottiglia. Un uvaggio insolito per uno spumante che regala oltre alle note di crosta di pane profumi fruttati e floreali, e una bollicina fine e delicata.
PROVINCIA DI ASCOLI PICENO
Sofia Spumante Brut Metodo Charmat Tenuta Spinelli
25.00€Uve Passerina. Perlage fine, note di pompelmo e bergamotto con un piacevole sfondo di erba cedrina.
Spumante Metodo Classico Rosè Cossignani Cossignani L.E. Tempo
48.00€Sangiovese in purezza, affinato per 24 mesi, ha un colore buccia di cipolla e perlage finissimo. Al naso offre piccoli frutti rossi, crosta di pane e note minerali. Il sorso è secco, teso ed elegante, ideale per chi cerca purezza e profondità.
Spumante Metodo Classico Extra Brut Chardonnay Cossignani L.E. Tempo
54.00€Da uve 100% Chardonnay. La complessità e la bollicina sono talmente raffinati da far sembrare questo spumante metodo classico uno champagne, con note tostate ma anche di frutto carnoso tipiche del vitigno.
PROVINCIA DI MACERATA
Pecora nel Gregge Spumante Metodo Classico Copacchioli Tattini
45.00€Spumante Metodo Classico millesimato ottenuto da “Vissanello”, antico Pecorino autoctono di Cupi di Visso, nel cuore dei Monti Sibillini. Vitigno ultracentenario a piede franco, recuperato da un sito storico ancora produttivo. Un vino raro e autentico, che racconta il territorio con eleganza e unicità.
Vigna Le Prata Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2020 LIMITED EDITION Collestefano
41.00€Da uve 100% Verdicchio. Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso è delicato, dalle note coinvolgenti di agrumi e note floreali. Al palato è teso, verticale e slanciato.
CHAMPAGNE
Champagne Brut Cuvèe Prestige Taittinger
95.00€Da uve 40% Chardonnay e per il 60% da Pinot Nero provenienti da vendemmie di annate diverse. Il corpo è brillante, di colore giallo paglierino dorato. Le bollicine sono fini. La spuma è discreta e persistente. Il naso è molto aperto, con un grande bouquet di frutta, brioche, pesca, biancospino e acacia.
Champagne Brut Rosè Cuvèe Prestige Taittinger
100.00€Da uve 30% Chardonnay e 70% Pinot Nero, con il 15% del succo vinificato come vino rosso. Alla vista è di un rosa intensissimo. Il colore porta subito alla beva, come anche la sua spuma gonfia e divertente.
Champagne Brut Millesimé 2016 Taittinger
120.00€Da uve 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero. Perfetto per i grandi amanti di Champagne maturi, eleganti, complessi e persistenti.
Champagne Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2014 Taittinger
240.00€Da uve 100% Chardonnay. Perfetto per i grandi amanti di Champagne maturi, eleganti, complessi e persistenti. La particolarità di questo Champagne è che affina per lungo tempo nelle cave di gesso della maison.
Champagne Cuvèe Esprit Henry Giraud
95.00€Da uve 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay. La cuvée prevede un minimo di 50% di vini di riserva. Primo Champagne al mondo ad essere certificato senza pesticidi residui. Complesso, intrigante, sensuale, strutturato: al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi.
Champagne Extra Brut Grand Cru Les Grands Blancs Robert Moncuit
85.00€Da uve 100% Chardonnay. Gli aromi agrumati virano verso sfumature più complesse di tostatura, burro e crosta di pane mantenendo freschezza e raffinatezza. Il perlage è fine, rotondo e avvolgente.
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Reserve Perpetuelle Robert Moncuit
105.00€Da uve 100% Chardonnay. Il lungo affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi contribuisce a renderlo ricco di sentori più profondi e complessi rendendolo particolarmente adatto ad essere abbinato a tutto pasto. Per questo motivo potremmo definirlo uno Champagne gastronomico.
Champagne Brut Tradition Ghislain Payer et Fille
65.00€Al naso si presentano aromi intensi di agrumi, ma anche note evolute di fichi, sentori tostati come nocciola e mandorla, una complessità che si ripresenta al palato che è fresco, di persistente aromaticità, la bollicina è cremosa e sul finale si avverte una fine sensazione sapida.
Champagne Brut Authentique Pierre Gobillard
65.00€Da uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero in percentuali diverse a seconda dell’annata. Di colore giallo dorato, chiaro, frutta secca e miele al naso. Fedeli i sentori olfattivi anche in bocca appena si attenua l’esplosione carbonica.
CREMANT
Cremant de Limoux Brut Gerard Bertrand
39.00€Chardonnay, Chenin Blanc e Pinot Noir. Giallo paglierino, bollicine fini e persistenti, note di mela verde, scorza di limone e fiori bianchi. Al palato è fresco, agrumato e ben equilibrato.
Cremant de Bourgogne Brut Rosé Henri de Villamont
45.00€Un Crémant elegante e fresco, dai profumi di piccoli frutti rossi e bollicine fini, ideale per aperitivi raffinati.
Cremant d’Alsace Brut Rosé Bott Frerès
45.00€Da uve 100% Pinot Nero. Di colore rosa acceso e dalla spuma armoniosa. Le note fruttate salgono al naso. Il sorso secco e delicatamente fruttato con rimando leggermente speziato di vaniglia.
Vini Bianchi
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Gazza Bianco Bianchello del Metauro DOC Biologico
19.00€Un Bianchello biologico fresco e minerale, caratterizzato da note di fiori bianchi e agrumi, perfetto per piatti di pesce.
Chiaraluce Bianchello del Metauro doc Superiore Crespaia
25.00€Da uve 100% Bianchello. Affina in acciaio per 9 mesi. Elegantissimo e raffinato, la sua struttura unita alla sua acidità gli conferisce un potenziale di invecchiamento lunghissimo.
Giglio Bianchello del Metauro doc Superiore Di Sante
23.00€Da uve 100% Bianchello. Pieno e persistente, sia all’olfatto che al gusto ricorda fiori bianchi e frutta a polpa bianca e gialla. Il suo equilibrio lo rende un grande vino territoriale a tutto pasto.
Le Terrazze Bianchello del Metauro DOC Morelli
24.00€Paglierino e cristallino, al naso elegante con impatto floreale di acacia.
Andy Bianchello del Metauro Superiore DOC Fiorini
26.00€Giallo dorato, con note di rosa gialla, fiori di sambuco, vaniglia e mineralità argillosa.
Gessara Bianchello del Metauro Superiore Az. Vitali
30.00€Aromi floreali di gelsomino e qualche nota vegetale di bosso; insieme ad una nota minerale che pervade e conduce la degustazione. In bocca elegante, con una freschezza che accompagna la beva.
Iniziale Marche Bianco IGT Claudio Morelli
25.00€Fresco e fragrante, con profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa gialla. Al palato è sapido, equilibrato e di piacevole persistenza, ideale con antipasti, crudi e piatti di pesce.
Focara Blanc de Noir Colli Pesaresi Focara Pinot Nero D.O.C Lucarelli
29.00€100% Pinot Nero vinificato in bianco. Giallo paglierino, al palato secco, sapido e armonico.
Orticaia Marche Sauvignon IGT Lucarelli
26.00€Colore giallo brillante con riflessi verdognoli, al naso si esalta in uno spettro olfattivo tipico dei vitigni aromatici con profumi marcati di ortica, fiori di sambuco e salvia.
I.B. Cinquantaquattro Marche Bianco IGT Azienda Agricola Bruscia
29.00€100% Incrocio Bruni 54. Aromi agrumati che si intrecciano con note floreali e citriche; una persistenza importante e un’ottima pulizia di bocca.
Solingo Marche Bianco IGT Terre di Giove
27.00€Fresco, sapido e immediato. Un bianco che racconta le colline di Fano e l’influenza del mare: profuma di fiori gialli e agrumi, con un sorso snello e una piacevole scia minerale.
Imperia90 Chardonnay Az. Agr. Nicolina Maria Veggiari
37.00€Chardonnay. Colore giallo vivace, intenso, con luce dorata e ottima acidità. Profumi freschi floreali di fiori bianchi e gialli e di pesca e albicocca appena mature. Una bella e raffinata sapidità che sfocia in un finale dove spiccano aromi di nocciola e agrumi.
Montis Vetuli Marche Riesling IGT Fattoria Villa Ligi
33.00€Riesling renano. Aromi fruttati di agrumi accanto a note floreali di biancospino, gelsomino, glicine e camomilla. La tipica mineralità nel vino contraddistingue la vocazione particolare di questo severo terroir.
Guerriero del Mare Bianchello selezione aziendale IGT Az. Agr. Guerrieri
43.00€Vendemmia tardiva di uve Bianchello, affinato per oltre 4 mesi in botte di rovere, sentori decisi di frutta gialla matura.
Bellaluce Marche Bianco IGP Savelli
43.00€Malvasia, Passerina, Pecorino e Biancame. Caratterizzato da un’ottima aromaticità, un bouquet floreale ed una spiccata acidità.
PROVINCIA DI FERMO
Stella Flora - Marche Bianco IGT Maria Pia Castelli - 2019
61.00€Uvaggio di Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia. Vino di buona struttura, con riflessi dorati, rilascia profumi di mandarino, arancia amara e una sottile traccia d’erbe aromatiche; al palato secco, sapido con grande ricchezza aromatica e buona persistenza
PROVINCIA DI MACERATA
Vertis - Verdiccchio di Matelica DOC Soc. Agr. Borgo Paglianetto - 2020
31.00€Grande freschezza e dallo slancio salino, fiori di campo, camomilla ed erba tagliata, seguite da sensazioni di agrumi freschi, mandorle verdi
Cavallo - Verdicchio di Matelica Riserva DOC Le Stroppigliose - 2020
32.00€Viene prodotto solo nelle annate migliori, è un vino di estrema ricchezza di aromi affina per ben 18 mesi. L’evoluzione in bottiglia conferisce aromi quali il miele, frutta candita, fiori gialli
Maccagnano Verdicchio di Matelica Riserva docg Gagliardi – 2021 RESIDUO ZERO
38.00€Da uve 100% Verdicchio, è un vino corposo e denso, dal tenore alcolico importante. Il suo gusto ricorda mela al forno, senza però cedere ad una tensione minerale espressa da una chiusura amaricante.
Vino Bianco Anfora V Gagliardi – 2022 RESIDUO ZERO
35.00€Da uve 100% Verdicchio, secondo Umberto Gagliardi è il vero “vino naturale”. Il colore è giallo dorato con piacevoli sensazioni terziarie: miele e zafferano, pur mantenendo una naturale sapidità.
Camurena - Colli Maceratesi Ribona DOC Cantine Saputi - 2020
37.00€Giallo intenso con riflessi dorati. Al naso sentori di agrumi, melone e frutta esotica, dopo qualche istante si arricchisce con note di origano e rosmarino. Morbido e di struttura, rotondo ma anche gradevolmente sapido e in armonia con una fresca acidità.
PROVINCIA DI ANCONA
La Staffa Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico Superiore La Staffa
27.00€Da uve 100% Verdicchio. Di colore giallo dorato, le sue note olfattive ricordano fiori bianchi di camomilla e ginestra ma anche di pietra focaia e fieno. In bocca è pieno e appagante. Un grande vino bianco proveniente da Staffolo: il Balcone della Vallesina.
San Michele Verdicchio Castelli di Jesi Classico Sup. Campanelli
35.00€L’equilibrio perfetto tra struttura e freschezza. Questo Verdicchio si distingue per una sapidità quasi tattile e un finale lungo e mandorlato. Carattere e precisione artigianale.
Kypra Verdicchio Castelli di Jesi Classico Sup. DOC Ca’Liptra
31.00€Fresco, intenso, persistente al naso, con sentori che vanno dal floreale, alla frutta per terminare con la mandorla amara. Minerale e sapido al palato.
Clochard Marche Bianco IGT La Calcinara
31.00€Uve Verdicchio 90% - Chardonnay e Malvasia 10%. Ottima sapidità e mineralità data dal calcare della roccia del Conero. Persistente, ottima verticalità del Verdicchio chiusa dalla morbidezza dello Chardonnay.
Arancio Marche Bianco IGT Ca’Liptra
35.00€Trebbiano e Sangiovese. Sfumatura arancione data dalla macerazione di 15 giorni sulle bucce, lieviti indigeni. Profumi di fiori d’arancio e albicocche candite, ottima freschezza.
Coroncino Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico Superiore Fattoria Coroncino
31.00€Da uve 100% Verdicchio, di buona sapidità e acidità, con un finale che richiama l’anice e il tipico sentore mandorlato del Verdicchio.
Andrea Felici Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico Superiore
33.00€Da uve 100% Verdicchio, quotidiano eppure di grande versatilità e soddisfazione ad ogni pasto. Giallo vibrante con tensioni verdi, frutta e fiori sia al naso che al palato. Fresca e genuina espressione di Verdicchio.
Ylice Verdicchio dei castelli di Jesi Classico Superiore DOC Poderi Mattioli
29.00€Da uve 100% Verdicchio. Di colore giallo paglierino con intensi riflessi verdognoli, si distingue per un profumo intensamente floreale, con note di acacia, rosa gialla, pesca e mandorla. Al palato è complesso ed elegante, fresco e avvolgente, con un finale piacevolmente sapido
Il Gentile Marche Bianco IGT Di Giulia
35.00€Uve Verdicchio da fermentazione spontanea e vendemmia precoce, note di agrumi, fiori bianchi, brezze marine e leggere sfumature di mandorla. Vino artigianale, fatto come una volta.
Rincrocca Verdicchi Castelli di Jesi docg Riserva La Staffa
45.00€Da uve 100% Verdicchio, provenienti dai vigneti più vecchi. Complesso ma autentico, di struttura ma scorrevole perfetto da bere da solo ma di grande godimento se abbinato sapientemente.
Gaiospino Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico Superiore Fattoria Coroncino
45.00€Da uve 100% Verdicchio, di grande struttura e complessità. Generoso sia al naso che in bocca, ha grande persistenza e longevità, anche per via della sua matrice minerale.
Tardivo ma non tardo Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Santa Barbara
57.00€Colore dorato. Al naso domina la frutta, a guscio e sciroppata e con tonalità che tendono anche all’esotico. In bocca è di buona struttura, con un sorso scolpito da una vena rinfrescante e minerale.
Cantico della Figura Castelli di Jesi Verdicchio Riserva Andrea Felici
100.00€Da uve 100% Verdicchio, è un vino puro e complesso, quasi mistico. Il suo colore con venature oro presagisce note marcate di frutta a polpa gialla. In bocca è pieno, nonostante la tensione armonica.
Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Garofoli 2013
90.00€Profumo intenso; alla frutta gialla matura si accompagnano eleganti sentori di agrumi uniti a note di miele che insieme danno grande complessità e persistenza
Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Garofoli 2014
95.00€Profumo intenso; alla frutta gialla matura si accompagnano eleganti sentori di agrumi uniti a note di miele che insieme danno grande complessità e persistenza
Podium Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Garofoli 2015
85.00€Profumo intenso; alla frutta gialla matura si accompagnano eleganti sentori di agrumi uniti a note di miele che insieme danno grande complessità e persistenza
PROVINCIA DI FERMO
Stella Flora Marche Bianco IGT Maria Pia Castelli
65.00€Uvaggio di Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia. Vino di buona struttura, con riflessi dorati, rilascia profumi di mandarino, arancia amara e una sottile traccia d’erbe aromatiche; al palato secco, sapido con grande ricchezza aromatica e buona persistenza.
PROVINCIA DI MACERATA
“Primo di Cupi” Marche IGT Bianco Copacchioli Tattini
29.00€Un vino bianco biologico fresco, sapido e dal bouquet floreale e fruttato, ottimo per accompagnare antipasti, piatti di pesce o carni bianche delicate.
A Modo Mio Verdicchio di Matelica D.O.C. Gagliardi
27.00€Il Verdicchio di Matelica Selezioni di Gagliardi è un Verdicchio giallo paglierino, con riflessi verdognoli, caratteristico, con aromi di frutta fresca, gusto ricco con un alto estratto secco netto, alta acidità compensati da una buona alcolicità che ne fanno un vino estremamente equilibrato.
Petrara Verdicchio di Matelica D.O.C Borgo Paglianetto
29.00€Di colore giallo paglierino, al naso si presenta fruttato e caratteristico; al palato è armonico, sapido e di lunga persistenza.
Colpaola Verdicchio di Matelica Tenuta Colpaola
29.00€Verticale, vibrante e senza compromessi. Freschezza cristallina ed eleganza “nordica”. Dritto, sapido e di grande bevibilità. Freschezza e verticalità.
Camurena - Colli Maceratesi Ribona DOC Cantine Saputi
35.00€Giallo intenso con riflessi dorati. Al naso sentori di agrumi, melone e frutta esotica, dopo qualche istante si arricchisce con note di origano e rosmarino. Morbido e di struttura, rotondo ma anche gradevolmente sapido e in armonia con una fresca acidità.
Vigneto Fogliano Verdicchio di Matelica D.O.C. Bisci
39.00€Di grande finezza e sapidità, anche se risulta di buona morbidezza. Intenso, complesso e persistente ricorda frutta a polpa bianca e note erbacee.
Vertis Verdiccchio di Matelica D.O.C. Soc. Agr. Borgo Paglianetto
41.00€Grande freschezza e dallo slancio salino, fiori di campo, camomilla ed erba tagliata, seguite da sensazioni di agrumi freschi, mandorle verdi.
Maccagnano Verdicchio di Matelica Riserva DOCG Gagliardi
41.00€Da uve 100% Verdicchio, è un vino corposo e denso, dal tenore alcolico importante. Il suo gusto ricorda mela al forno, senza però cedere ad una tensione minerale espressa da una chiusura amaricante.
Misco Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Tenuta di Tavignano
37.00€Da uve 100% Verdicchio, è un vino elegante e strutturato, con profumi di frutta matura, agrumi, fiori di acacia e mandorla. Al palato è sapido, minerale e di lunga persistenza, ideale con grandi piatti di pesce.
PROVINCIA DI ASCOLI PICENO
Artemisia Offida Pecorino DOCG Tenuta Spinelli
27.00€Da uve 100% Pecorino, Artemisia è l’eleganza fatta a vino. Campione per l’undicesimo anno consecutivo dei Tre Bicchieri Gambero Rosso è un vino che sa essere giocoso e raffinato. Sia al naso che al palato risulta estremamente fresco e verticale con una fitta trama acida ed erbacea.
Offida DOCG Pecorino Tenuta Santori
29.00€Un vino biologico di ottima struttura e mineralità, caratterizzato da profumi di frutta a polpa gialla e note erbacee, ideale con primi piatti ricchi e secondi di mare.
Offida DOCG Passerina Tenuta Santori
27.00€Un bianco biologico fresco e vibrante, con spiccate note di fiori bianchi e agrumi, perfetto per aperitivi e antipasti di pesce.
Lulù Marche Passerina IGT Emanuele Dianetti
30.00€Di color giallo paglierino, sprigiona al naso note fruttate e floreali sorrette al sorso da buona sapidità.
SICILIA
Lù Terre Siciliane IGP Catarratto Gaetano di Carlo
30.00€Da uve 100% Catarratto, l’uva simbolo della Sicilia. Intenso sia alla vista che all’olfatto, può essere considerato quasi semi-aromatico per via di sentori tropicali come mango ma anche frutta candita e mandorle.
Salina Bianco Hauner
31.00€Fresco e vibrante, questo blend di uve Malvasia e Inzolia emana profumi di macchia mediterranea e frutta esotica. Il sorso è leggero e agrumato, con una chiusura iodata che ricorda la brezza marina, risultando semplice e snello.
Iancura bianco Terre Siciliane IGT Hauner
39.00€Uve Malvasia e Inzolia aromatico e luminoso, con sentori di erbe mediterranee, agrumi e un tocco di mandorla. Fresco, morbido e percorso da una scia marina rinfrescante.
Grillo Sicilia doc Gambino Vini
33.00€Uve grillo, freschezza e aromaticità con intense note di pompelmo rosa, prato fiorito e melone bianco. Sorso vivace, acidità spiccata e finale sapido, con equilibrio tra frutto e mineralità, fragrante e solare, molto piacevole al palato.
Carrico 68.8 Terre Siciliane IGP Filippo Grasso
30.00€Uve Carricante d’alta quota. Verticale, profondo ed elegante. Profumi di ginestra, scorza di limone e pietra focaia. Spiccata acidità e mineralità vulcanica, con finale salino.
“Aurora” Etna Bianco I Vigneri Salvo Foti
37.00€Vulcanico di estrema eleganza e integrità. Nasce da uve Carricante e una piccola parte di Minnella: al naso è fine, con sentori di fiori bianchi, erbe spontanee e note sulfuree. Verticale, austero e di grande purezza minerale.
FRANCESI
Bordeaux Blanc Chateau Pierrail
40.00€Da uve 100% Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris ha naso ricco di agrumi e frutta esotica. Grande equilibrio tra acidità, rotondità e mineralità.
Alsace Riesling Reserve Personnelle Bott Frères
39.00€Da uve 100% Riesling, sapido e aromatico, di buona morbidezza.
Les Belles Dames Sancerre Gitton Père et fils
59.00€Da uve 100% Sauvignon Blanc, note di ginestra, agrumi e frutta matura. Pieno, minerale, lungo e persistente. Ottimo con crostacei e molluschi.
Coteaux Champenois Blanc Robert Moncuit
75.00€Da uve 100% Chardonnay. Di questo vino si apprezza non solo la rarità ma anche la spiccata acidità data da un frutto croccante.
Chablis Philippe Goulley
51.00€Da uve 100% Chardonnay questo vino ha un sorso slanciato e minerale, che alterna sensazioni più fruttate. Tutto è in perfetto equilibrio: vivacità, freschezza e frutto senza che sia mai stucchevole.
Chablis “Réserve de Vaudon” Joseph Drouhin
47.00€Uno Chardonnay purissimo, teso e minerale, caratterizzato da classici sentori di pietra focaia, agrumi e fiori bianchi, con un sorso vibrante ideale per crudi di mare, ostriche e formaggi freschi.
Chablis Fourchaume 1er Cru Philippe Goulley
69.00€Da uve 100% Chardonnay questo vino meraviglioso si esprime con caratteristiche minerali, che si combinano perfettamente con quelle legnose e di aromi terziari come burro e caramello. Caratteristiche che si trovano perfettamente bilanciate.
Bourgogne Chardonnay “Laforêt” 2022 Joseph Drouhin
42.00€Un Borgogna classico, fresco e accessibile, che esprime note croccanti di mela verde, agrumi e un tocco di miele, con una piacevole mineralità che lo rende perfetto come aperitivo o con piatti di pesce e pollame.
Bourgogne Chardonnay Francois Carillon
57.00€Da uve 100% Chardonnay dalla bella struttura, secco ed equilibrato. Spiccano note di burro, legno e vaniglia, combinate a mela verde e pera senza tralasciare un sottofondo d’agrume.
Puligny Montrachet Francois Carillon
160.00€Da uve 100% Chardonnay, si contraddistingue per struttura e consistenza. Teso e generoso è forse l’etichetta di rappresentanza della tenuta.
Vini Rosati
Euphoria Marche IGT Rosato La Staffa
25.00€Da uve 100% Montepulciano, in cui vengono esaltate mineralità e sapidità. Un vino “sexy e sbarazzino” (così lo definisce Riccardo Baldi, produttore) che si abbina a tutto pasto.
Sensuade Marche Rosato IGT Stefano Antonucci
31.00€Profumi di piccoli frutti rossi, agrumi e melograno. Di grande equilibrio e piacevole acidità con sentori di agrumi e pesca bianca, note salmastre e finale fresco.
Hampton Water Rosé Gerard Bertrand
31.00€Hampton Water è il rosé firmato da Gérard Bertrand e Jon Bon Jovi, elegante blend di Grenache, Cinsault e Mourvèdre. Fresco e fruttato, con note di fragola, agrumi e un tocco speziato. Finale lungo e vibrante. Perfetto con finger food e piatti di pesce.
Sant’Isidoro Marche Rosato IGT Maria Pia Castelli
39.00€Da uve Sangiovese e Montepulciano, aromi delicati di rose e frutti di bosco, corpo deciso e sapido.
L’isola Rosato Terre Siciliane IGT Azienda Agricola Hibiscus
37.00€Di un delicato rosa tenue, questo vino si apre con un bouquet ampio e fragrante, caratterizzato da intense note fruttate di frutti rossi mediterranei; al palato si rivela fresco e sapido, con una piacevole persistenza che richiama le stesse sfumature fruttate percepite all’olfatto.
Vini Rossi
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Timoteo Colli Pesaresi Sangiovese DOC Riserva Di Sante
25.00€Da uve Sangiovese e Montepulciano. Il vino si esprime con tonalità rubino intenso nel bicchiere, profumi di bacche rosse e note balsa-miche al naso. Al gusto è ben equilibrato, anche nei tannini.
Focara Colli Pesaresi Focara Pinot Nero Doc – Roberto Lucarelli
33.00€Da uve 100% Pinot Nero, affina per 12 mesi in rovere. Elegante e fine, esprime profumi di piccoli frutti rossi, ciliegia e delicate note speziate. Al palato è fresco, armonico e persistente, con tannini morbidi e grande equilibrio.
IGT Pinot Noir “Piccole Produzioni” Copacchioli e Tattini
35.00€Rosso elegante e di rara finezza, prodotto in tiratura limitata. Al naso esprime profumi di piccoli frutti rossi e delicate spezie; al palato è fresco, vellutato e di grande equilibrio. Perfetto con piatti di terra delicati, anatra e funghi.
SICILIA
Etna Rosso “Aetneus” I Custodi delle Vigne dell’Etna
40.00€Nerello Mascalese (80%), Nerello Cappuccio. Cru vulcanico da vigne centenarie; naso complesso di frutti rossi, tabacco e cenere, con un sorso strutturato, minerale e di infinita persistenza.
FRANCESI
Bourgogne Rouge Cuvèe Maison Dieu Rebourgeon-Mure
48.00€Da uve 100% Pinot Nero. È finissimo ed elegantissimo, con note di frutti di bosco e pepe.
Bordeaux Rouge Superieur Chateau Pierrail
47.00€Da uve 80% Merlot e 20% Cabernet Sauvignon è di un intenso color porpora. Al naso prevalenza di aromi di frutta rossa molto matura. In bocca è denso, ampio, potente ma sostenuto da tannini vellutati.
Bourgogne Aoc Pinot Noir Regnard
41.00€Un classico borgognone raffinato e scorrevole. Bouquet fresco di ciliegia e lampone, beva agile e tannini setosi. Ottimo a tutto pasto. Per un’estrema sintesi: Un Pinot Nero fresco, fruttato ed elegante, dall’anima immediata e beverina.
Vini da Dessert
Bianchello del Metauro Passito lt. 0,375 Di Sante
27.00€Caldo e avvolgente, non troppo dolce, con finale molto persistente.
Bianchello del Metauro Passito lt. 0,50 Ca’ Sciampagne
55.00€Affinato in botti di Robinia con note affumicate, tostate e torbate.
Vin Visciola Ca’ Sciampagne
29.00€Rosso rubino intenso, dolce con sentori erbacei e balsamici.
L’amico Ciliegia Guerrieri
28.00€Colore rosso rubino intenso, con riflessi amaranto, dolce, morbido dai vellutati profumi di amarena.
Birre
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Birra Agricola Bionda lt. 0,75 La Cotta
16.00€Birra ad alta fermentazione dal colore biondo velato, particolarmente corposa ed avvolgente, in bocca molto rotonda. Di grande carattere nonostante un moderato tenore alcolico.
Birra Agricola Marinera lt. 0,75 La Cotta
16.00€Nasce dall’armonico incontro tra il Montefeltro e il mare, una birra elegante, fragrante e piacevolmente amara, con un’intensa nota iodata data dal sale marino, che rilascia grande freschezza.
PROVINCIA DI ANCONA
Birra Blonde Ale Italicum 0,75 Birrificio dei Castelli
16.00€Color giallo dorato, schiuma bianca, generosa e persistente. Al naso affiorano profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli sentori mielati. In bocca le note bilanciate dei luppoli e del malto la rendono piacevolmente dolce e fresca, con una velata nota citrica nel finale.
Birra Blonde Ale Italicum 0,33 Birrificio dei Castelli
9.00€Color giallo dorato, schiuma bianca, generosa e persistente. Al naso affiorano profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli sentori mielati. In bocca le note bilanciate dei luppoli e del malto la rendono piacevolmente dolce e fresca, con una velata nota citrica nel finale.