CARTA DEI VINI
Bollicine / Spumanti
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Spumante Brut Millesimato Metodo Charmat Crespaia – 2022
24.00€Da uve 67% Chardonnay e 33% Biancame. con un perlage fresco e persistente. Al gusto sentori di frutti a polpa bianca. Profilo elegante e fragrante di fiori bianchi.
Nove Lune Spumante Extra Dry Metodo Charmat Az. Agr. Guerrieri
23.00€Dal colore giallo cristallino, con perlage persistente e fine; un profilo olfattivo elegante e fragrante di fiori bianchi. Al gusto è fresco ed equilibrato.
Irrequieto Spumante Brut Metodo Charmat Az. Agr. Cignano
24.00€Da uve Biancame, gusto con sentori di frutti a polpa bianca con nota agrumata sul finale
Mòrell Spumante Brut Metodo Classico Claudio Morelli
33.00€Uve Bianchello. Alla vista paglierino, brillante e luminoso con perlage fine e persistente
Spumante Brut Metodo Classico Cuvée 36 mesi Conventino Monteciccardo
37.00€Incrocio Bruni 54, Sangiovese, Famoso. Cuvée rarissima dal gusto citrino unico ed esigente, con un inconfondibile profumo di mentolo e pesche mature che ne rafforzano ancor di più il carattere
M’Arte Spumante Brut Metodo Classico La Collina delle Fate
43.00€Chardonnay, Pinot Nero. Perlage fine e persistente, fresco equilibrato
PROVINCIA DI ANCONA
Aurora - Spumante Rosè Extra Brut Metodo Charmat Cantine Mezzanotte
28.00€Uve Lacrima. Le bacche rosse regalano un frutto intenso e croccante, la bollicina è fine e delicata
Tassanare Spumante Metodo Charmat Brut Monte Schiavo
24.00€Da uve 90 % Verdicchio e 10% Chardonnay. Al naso è fruttato con sentori agrumati, in bocca è fresco, secco, quasi vellutato e con le tipiche sensazioni del Verdicchio.
Apostrofo Rosa Spumante Metodo Scacchi Brut Rosé Az. Agr. Sbaffi - 2021
33.00€Da uve 80% Vernaccia Nera Grossa, 10% Sangiovese e 10% Moscato Bastardo. Dal colore rosa brillante, accompagnato da riflessi rosso solferino l’’olfatto è avvolto da aromi intensi di fiori e frutta rossa come ciliegia, amarena, ribes e lampone.
Petrignone Spumante Metodo Scacchi Brut Az. Agr. Sbaffi - 2021
31.00€Da uve 100% Petrignone (ex-Garofanata). Rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Scacchi, protratta per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi all’interno di una grotta. L’ulteriore fase di affinamento post sboccatura, duratura 2 mesi, completa il ciclo di elaborazione.
Perlugo Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero Pievalta
32.00€Da uve 100% Verdicchio. Profumi di erbe aromatiche, elicriso e mallo di mandorla. Gusto secco e persistente, bollicina finissima.
1622 Spumante metodo Classico Dosaggio Zero Tenute Pieralisi
39.00€Da uve 85% Verdicchio e 15% Chardonnay. Spiccata acidità, note fruttate e palato vivace
Failoni - Spumante Dosaggio zero Metodo Classico Failoni
42.00€Uve Sangiovese vinificate in bianco rifermentate in bottiglia. Un uvaggio insolito per uno spumante che regala oltre alla crosta di pane profumi fruttati e floreali, e una bollicina fine e delicata
PROVINCIA DI ASCOLI PICENO
Sofia - Spumante Brut Metodo Charmat Tenuta Spinelli
23.00€Uve Passerina. Perlage fine, note di pompelmo e bergamotto con un piacevole sfondo di erba cedrina
Spumante Metodo Classico Extra Brut Blanc de Blancs Cossignani L.E. Tempo
48.00€Da uve 100% Pecorino. Ciò che risplende è la freschezza aromatica caratterizzata da una interessante complessità olfattiva che esibisce nuance di fiori bianchi di ginestra e fragranti note fruttate di mela.
Spumante Metodo Classico Extra Brut Chardonnay Cossignani L.E. Tempo
54.00€Da uve 100% Chardonnay. La complessità e la bollicina sono talmente raffinati da far sembrare questo spumante metodo classico uno champagne, con note tostate ma anche di frutto carnoso tipiche del vitigno.
PROVINCIA DI MACERATA
Spumante Brut Metodo Classico Borgo Paglianetto
40.00€Uve Verdicchio. Perlage fine e persistente, si caratterizza per una bella freschezza e buona sapidità
Vigna Le Prata Spumante Metodo Classico Dosaggio Zero 2020 L. E. Collestefano
41.00€Da uve 100% Verdicchio. Di giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso è delicato, dalle note coinvolgenti di agrumi e mondo floreale. Al palato è teso, verticale e slanciato.
MG 09 Spumante Brut Metodo Classico Marco Gozzi
50.00€Chardonnay e Verdicchio. Perlage elegante, al naso si riscontra un’importante freschezza aromatica
MG 60 Spumante Dosaggio Zero Metodo Classico Marco Gozzi
80.00€Uve Chardonnay e Verdicchio. 60 mesi di affinamento sui lieviti. Fine ed equilibrato
CHAMPAGNE
Champagne Brut Cuvèe Prestige Taittinger
75.00€Da uve 40% Chardonnay e per il 60% da Pinot Nero provenienti da vendemmie di annate diverse. Il corpo è brillante, di colore giallo paglierino dorato. Le bollicine sono fini. La spuma è discreta e persistente. Il naso è molto aperto, con un grande bouquet di frutta, brioche, pesca, biancospino e acacia.
Champagne Brut Rosè Cuvèe Prestige Taittinger
90.00€Da uve 30% Chardonnay e 70% Pinot Nero, con il 15% del succo vinificato come vino rosso. Alla vista è di un rosa intensissimo. Il colore porta subito alla beva, come anche la sua spuma gonfia e divertente.
Champagne Brut Millesimé 2016 Taittinger
105.00€Da uve 50%Chardonnay e 50% Pinot Nero. Perfetto per gli amanti grandi amanti di Champagne maturi, eleganti, complessi e persistenti.
Champagne Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2013 Taittinger
210.00€Da uve 50%Chardonnay e 50%Pinot Nero. Perfetto per i grandi amanti di Champagne maturi, eleganti, complessi e persistenti. La particolarità di questo Champagne è che affina per lungo tempo nelle cave di gesso della maison.
Champagne Cuvèe Esprit Henry Giraud
85.00€Da uve 80% Pinot Nero e 20% Chardonnay. La cuvée prevede un minimo di 50% di vini di riserva. Primo Champagne al mondo ad essere certificato senza pesticidi residui. Complesso, intrigante, sensuale, strutturato: al naso ha sentori di pera e pesca che si mescolano a note di vaniglia, pepe bianco e agrumi.
Champagne Grand Cru Extra Brut Les Grands Blancs Robert Moncuit
75.00€Da uve 100% Chardonnay. Gli aromi agrumati virano verso sfumature più complesse di tostatura, burro e crosta di pane mantenendo freschezza e raffinatezza. Il perlage è fine, rotondo e avvolgente.
Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Reserve Perpetuelle Robert Moncuit
95.00€Da uve 100% Chardonnay. Il lungo affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi contribuisce a renderlo ricco di sentori più profondi e complessi rendendolo particolarmente adatto ad essere abbinato a tutto pasto. Per questo motivo potremmo definirlo uno Champagne gastronomico.
Champagne Brut Authentique Pierre Gobillard
57.00€Da uve Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Nero in percentuali diverse a seconda dell’annata. Di colore giallo dorato, chiaro, frutta secca e miele al naso. Fedeli i sentori olfattivi anche in bocca appena si attenua l’esplosione carbonica.
Champagne Grand Cru “Cuvée Nicolas” Brut Metodo Champenoise Secondè Simon
59.00€Pinot Nero e Chardonnay. Giallo chiaro con riflessi oro pallido. Al naso aromi di pesca e vite, e note di miele. Al palato il vino risulta potente, cremoso, accompagnato da aromi fruttati
Champagne Brut Metodo Champenoise Lagille & Fils
69.00€Pinot Meunier 100%. Piacevolmente fruttato di frutta cotta, mela cotogna e prugna
Champagne Brut Réserve Metodo Champenoise Morel Père et Fils
76.00€Pinot Nero e Chardonnay. Vivace ed espressivo, evoca gli agrumi per poi evolvere verso la frutta secca, le pesche bianche e il burro fresco
Champagne Brut Cordon Bleu De Venoge
75.00€Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Sentori floreali, crosta di pane e burro
CREMANT
Crèmant d’Alsace Brut Rosé Metodo Champenoise Bott Frerès
45.00€Da uve 100% Pinot Nero. Di rosa acceso e dalla spuma armoniosa. Le note fruttate salgono al naso. Il sorso secco e delicatamente fruttato con rimando leggermente speziato di vaniglia.
Cremant de Bourgogne Brut Rosé Metodo Champenoise Pierre Ponnelle
45.00€Pinot nero. Sapore minerale, complesso con sfumature di frutta rossa.
Vini Bianchi
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Chiaraluce Bianchello del Metauro doc Superiore Crespaia – 2022
21.00€Da uve 100% Bianchello. Affina in acciaio per 9 mesi. Elegantissimo e raffinato, la sua struttura unita alla sua acidità gli fanno avere un potenziale di invecchiamento lunghissimo.
Giglio Bianchello del Metauro doc Superiore Di Sante – 2022
21.00€Da uve 100% Bianchello. Pieno e persistente, sia all’olfatto che al gusto ricorda fiori bianchi e frutta a polpa bianca e gialla. Il suo equilibrio lo fa essere un grande vino territoriale a tutto pasto.
Borgo Torre Bianchello del Metauro DOC Morelli – 2022
23.00€Paglierino e cristallino, al naso elegante con impatto floreale di acacia
Andy – Bianchello del Metauro DOC Superiore Fiorini – 2021
24.00€Giallo dorato, con note di rosa gialla, fiori di sambuco, vaniglia e mineralità argillosa
Gessara Bianchello del Metauro Superiore Az. Vitali – 2022
27.00€Aromi floreali di gelsomino e qualche nota vegetale di bosso; insieme ad una nota minerale che pervade e conduce la degustazione. In bocca elegante, con una freschezza che accompagna la beva.
San Leone Bianchello del Metauro Superiore Doc Cignano – 2021
27.00€Note di frutta a polpa gialla classica alla quale si unisce una nota agrumata di pompelmo, giungendo su fiori di campo gialli. È equilibrato fine, elegante, sapido
Focara - Blanc de Noir Colli Pesaresi Focara Pinot Nero D.O.C Lucarelli - 2021
27.00€100% Pinot nero vinificato in bianco. Giallo paglierino, al palato secco, sapido e armonico.
Non ti vedevo Lucarelli - 2020
17.00€Vino fresco, delicato, con sentori di frutta bianca e una buona acidità
Orticaia - Marche Sauvignon IGT Lucarelli - 2022
24.00€Colore giallo brillante con riflessi verdognoli, al naso si esalta in uno spettro olfattivo tipico dei vitigni aromatici con profumi marcati di ortica, fiori di sambuca e salvia
I.B. Cinquantaquattro Marche Bianco IGT Azienda Agricola Bruscia - 2022
29.00€100% Incrocio Bruni 54. Aromi agrumati che si intrecciano con note floreali e citriche, una persistenza importante e un’ottima pulizia di bocca
Il Famoso Grottino Marche Bianco IGT Azienda Agricola Bruscia - 2023
27.00€100% Famoso di Pesaro. Aromi floreali di rosa e fruttati di litchi; Ottima struttura ed acidità in bocca, molto persistente con una sensazione salina.
Imperia90 - Marche IGT Az. Agr. Nicolina Maria Veggiari - 2018
37.00€Pinot nero e Chardonnay. Colore giallo vivace, intenso, con luce dorata e ottima acidità. Profumi freschi floreali di fiori bianchi e gialli e di pesca e albicocca appena mature. Una bella e raffinata sapidità che sfocia in un finale dove spiccano aromi di nocciola e agrumi
Montis Vetuli - Marche Riesling IGT Fattoria Villa Ligi - 2022
33.00€Riesling renano. Aromi fruttati di agrumi accanto a note floreali di biancospino, gelsomino, glicine e camomilla. La tipica mineralità nel vino contraddistingue la vocazione particolare di questo severo terroir
Guerriero del Mare - Bianchello selezione aziendale IGT Az. Agr. Guerrieri - 2022
41.00€Vendemmia tardiva di uve Bianchello, affinato per oltre 4 mesi in botte di rovere, sentori decisi di frutta gialla matura
L’orologio - Marche Bianco IGP Tenute Barbarossa - 2022
30.00€Verdicchio e Chardonnay. Fresco, minerale, note fruttate di pesca, mela, agrumi e frutti tropicali. Note floreali di biancospino, tiglio e lievi sentori di salvia. Vino strutturato che risulta al palato fresco, sapido ed equilibrato. Richiama sentori fruttati con retrogusto di mandorla.
Bellaluce - Marche Bianco IGP Savelli - 2016
39.00€Malvasia, Passerina, Pecorino e Biancame. Caratterizzato da un’ottima aromaticità, un bouquet floreale ed una spiccata acidità
PROVINCIA DI FERMO
Stella Flora - Marche Bianco IGT Maria Pia Castelli - 2019
61.00€Uvaggio di Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia. Vino di buona struttura, con riflessi dorati, rilascia profumi di mandarino, arancia amara e una sottile traccia d’erbe aromatiche; al palato secco, sapido con grande ricchezza aromatica e buona persistenza
PROVINCIA DI MACERATA
Vertis - Verdiccchio di Matelica DOC Soc. Agr. Borgo Paglianetto - 2020
31.00€Grande freschezza e dallo slancio salino, fiori di campo, camomilla ed erba tagliata, seguite da sensazioni di agrumi freschi, mandorle verdi
Cavallo - Verdicchio di Matelica Riserva DOC Le Stroppigliose - 2020
32.00€Viene prodotto solo nelle annate migliori, è un vino di estrema ricchezza di aromi affina per ben 18 mesi. L’evoluzione in bottiglia conferisce aromi quali il miele, frutta candita, fiori gialli
Maccagnano Verdicchio di Matelica Riserva docg Gagliardi – 2021 RESIDUO ZERO
38.00€Da uve 100% Verdicchio, è un vino corposo e denso, dal tenore alcolico importante. Il suo gusto ricorda mela al forno, senza però cedere ad una tensione minerale espressa da una chiusura amaricante.
Vino Bianco Anfora V Gagliardi – 2022 RESIDUO ZERO
35.00€Da uve 100% Verdicchio, secondo Umberto Gagliardi è il vero “vino naturale”. Il colore è giallo dorato con piacevoli sensazioni terziarie: miele e zafferano, pur mantenendo una naturale sapidità.
Camurena - Colli Maceratesi Ribona DOC Cantine Saputi - 2020
37.00€Giallo intenso con riflessi dorati. Al naso sentori di agrumi, melone e frutta esotica, dopo qualche istante si arricchisce con note di origano e rosmarino. Morbido e di struttura, rotondo ma anche gradevolmente sapido e in armonia con una fresca acidità.
PROVINCIA DI ANCONA
Il Coroncino - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Fattoria Coroncino - 2022
29.00€Succosi sentori di frutta bianca, acacia e pesca e da un gusto fresco, morbido e molto beverino
Kypra - Verdicchio Castelli di Jesi Classico Sup. DOC Ca’Liptra - 2022
29.00€Fresco, intenso, persistente al naso, con sentori che vanno dal floreale, alla frutta per terminare con la mandorla amara. Minerale e sapido al palato
Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico Superiore Andrea Felici - 2023
29.00€Da uve 100% Verdicchio, quotidiano eppure di grande versatilità e soddisfazione ad ogni pasto. Giallo vibrante con tensioni verdi, frutta e fiori sia al naso che al palato. Fresca e genuina espressione di verdicchio.
Villaia Verdicchio dei Castelli di Jesi doc Classico Superiore Tenute Pieralisi - 2020
37.00€Da uve 100% Verdicchio. Al naso il vino è delicatamente aromatico con note di erbe selvatiche e di frutta quali mele, albicocche e pompelmo. Al palato risulta fine e penetrante con una deliziosa nota di frutta matura. Bilanciato da una vibrante acidità.
Gaiospino - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Sup. Coroncino - 2021
45.00€Corposo, intenso ed espressivo, vinificato in botti di rovere per almeno 16 mesi. Fresco, vellutato e minerale si distingue per le interessanti note agrumate e delicatamente tostate. Succosi sentori di frutta bianca, acacia e pesca. Gusto fresco, morbido e molto beverino
Rincrocca Castelli di Jesi docg Riserva La Staffa – 2020
45.00€Da uve 100% Verdicchio, provenienti dai vigneti più vecchi. Complesso ma autentico, di struttura ma scorrevole perfetto da bere da solo ma di grande godimento se abbinato sapientemente.
Tardivo ma non tardo - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Santa Barbara - 2020
57.00€Colore dorato. Al naso domina la frutta, a guscio e sciroppata e con tonalità che tendono anche all’esotico. In bocca è di buona struttura, con un sorso scolpito da una vena rinfrescante e minerale
Il Cantico della Figura - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG Andrea Felici - 2020
95.00€Ricco, intenso e generoso di grande eleganza, profilo olfattivo complesso e articolati di fiori e frutta gialla, crema pasticcera, agrumi e tante erbe aromatiche. Al palato è corposo, avvolgente, minerale e persistente
Villa Bucci - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG - Az. Bucci - 2017
90.00€Lungo affinamento in botte e in bottiglia. Colore paglierino brillante ed intenso. Profumo complesso ed elegante in cui si avvertono sentori di nocciola, agrumi, miele, spezie, minerali e pietra focaia. Al palato armonico, equilibrato e persistente
Villa Bucci - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG - Az. Bucci - 2018
95.00€Lungo affinamento in botte e in bottiglia. Colore paglierino brillante ed intenso. Profumo complesso ed elegante in cui si avvertono sentori di nocciola, agrumi, miele, spezie, minerali e pietra focaia. Al palato armonico, equilibrato e persistente
Villa Bucci - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva DOCG - Az. Bucci - 2019
110.00€Lungo affinamento in botte e in bottiglia. Colore paglierino brillante ed intenso. Profumo complesso ed elegante in cui si avvertono sentori di nocciola, agrumi, miele, spezie, minerali e pietra focaia. Al palato armonico, equilibrato e persistente
Podium - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Garofoli - 2013
80.00€Profumo intenso; alla frutta gialla matura si accompagnano eleganti sentori di agrumi uniti a note di miele che insieme danno grande complessità e persistenza
Podium - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Garofoli - 2014
85.00€Profumo intenso; alla frutta gialla matura si accompagnano eleganti sentori di agrumi uniti a note di miele che insieme danno grande complessità e persistenza
Podium - Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC Garofoli - 2015
75.00€Profumo intenso; alla frutta gialla matura si accompagnano eleganti sentori di agrumi uniti a note di miele che insieme danno grande complessità e persistenza
Calcare Marche Sauvignon IGT Conte Leopardi Dittajuti – 2022
26.00€Giallo paglierino con riflessi dorati, grande eleganza e complessità aromatica. I suoi aromi maturi ricordano l’ananas, la pesca, il frutto della passione e gli agrumi
Clochard - Marche Bianco IGT La Calcinara - 2023
28.00€Uve Verdicchio 90% - Chardonnay e Malvasia 10%. Ottima sapidità e mineralità data dal calcare della roccia del Conero. Persistente, ottima verticalità del Verdicchio chiusa dalla morbidezza dello Chardonnay
Animale Celeste - Marche Sauvignon IGT Santa Barbara - 2023
29.00€Giallo scarico con riflessi verdognoli. Vino fruttato con fine note di pesca matura peperone verde foglie di pomodoro salvia e geranio. AI palato equilibrato morbido fresco e persistente
Arancio - Marche Bianco IGT Ca’Liptra - 2022
31.00€Trebbiano e Sangiovese. Sfumatura arancione data dalla macerazione di 15 giorni sulle bucce, lieviti indigeni. Profumi di fiori d’arancio e albicocche candite, ottima freschezza
Il Gentile - Marche Bianco IGT Di Giulia - 2020
35.00€Uve Verdicchio da fermentazione spontanea e vendemmia precoce, note di agrumi, fiori bianchi, brezze marine e leggere sfumature di mandorla. Vino artigianale, fatto come una volta
PROVINCIA DI ASCOLI PICENO
Artemisia - Offida Pecorino DOCG Tenuta Spinelli - 2020
25.00€Color giallo paglierino, luminoso e intenso. All’olfatto si apre regalando note floreali, poi seguite da richiami fruttati alla mela, alla pera e alla pesca bianca, successivamente arricchiti da una decisa mineralità. Il palato è fresco ed equilibrato, persistente, di buon corpo e sapido come il naso
Vignagiulia - Offida Pecorino DOCG Emanuele Dianetti - 2021
31.00€Fresco, con i profumi netti del varietale Pecorino di erbe e anice verde. Minerale e sapido, con una beva fragrante e profonda
Lulù - Marche Passerina IGT Emanuele Dianetti - 2021
25.00€Di color giallo paglierino, sprigiona al naso note fruttate e floreali sorrette al sorso da buona sapidità
Raffa - Offida Passerina DOCG Clara Marcelli - 2021
27.00€Profumi floreali, sentori di frutta bianca fragrante e pera matura, minerale e sapido
SICILIA
Etna doc Bianco Aedes I Custodi delle vigne dell’Etna - 2022
37.00€Da uve Carricante, Catarratto, Minnella e Grecanico, si distingue per freschezza e fragranza. Da bere giovane, in abbinamento a piatti di pesce crudo.
Lù Terre Siciliane igp Catarratto Gaetano di Carlo - 2022
30.00€Da uve 100% Catarratto, l’uva simbolo della Sicilia. Intenso sia alla vista che all’olfatto, può essere considerato quasi semi-aromatico per via di sentori tropicali come mango ma anche frutta candita e mandorle.
L’isola bianco Terre Siciliane igt Lù Azienda Agricola Hibiscus – 2022
37.00€Da uve Catarratto e Inzolia, che godono dell’influsso mediterraneo dell’isola di Ustica. Grande vigore floreale e fruttato, a cui si aggiungono note marine e salmastre.
Onde di sole Terre Siciliane igt Azienda Agricola Hibiscus – 2022
40.00€Da uve 100% Grillo, questo è vino-ritratto della Sicilia, in cui sensazioni minerali e salmastre si fondono con i ricordi di frutta matura.
FRANCESI
Chablis Philippe Goulley – 2022
48.00€Da uve 100% Chardonnay questo vino ha un sorso slanciato e minerale, che alterna sensazioni più fruttate. Tutto è in perfetto equilibrio: vivacità, freschezza e frutto senza che sia mai stucchevole.
Chablis Fourchaume 1er Cru Philippe Goulley – 2022
65.00€Da uve 100% Chardonnay questo vino meraviglioso si esprime con caratteristiche minerali, che si combinano perfettamente con quelle legnose e di aromi terziari come burro e caramello. Caratteristiche che si trovano perfettamente bilanciate.
Bourgogne Chardonnay Francois Carillon - 2022
55.00€Morbido e avvolgente con note di frutta esotica e spezia bianca
Puligny Montrachet Francois Carillon - 2020
160.00€Da uve 100% Chardonnay, si contraddistingue per struttura e consistenza. Teso e generoso è forse l’etichetta di rappresentanza della tenuta.
Bordeaux Blanc Chateau Pierrail - 2022
36.00€Da uve 100% Sauvignon Blanc e Sauvignon Gris ha naso ricco di agrumi e frutta esotica. Grande equilibrio tra acidità, rotondità e mineralità.
Coteaux Champenois Blanc Robert Moncuit - 2019
70.00€Da uve 100% Chardonnay. Di questo vino si apprezza non solo la rarità ma anche la spiccata acidità data da un frutto croccante.
Alsace Riesling Reserve Personnelle Bott Frères - 2021
39.00€Sapido e aromatico, di buona morbidezza
Les Belles Dames Sancerre Gitton Père et fils - 2022
57.00€Da uve 100% Sauvignon Blanc, note di ginestra, agrumi e frutta matura. Pieno, minerale, lungo e persistente. Ottimo con crostacei e molluschi
Vini Rosati
Marche igt Rosato Euphoria La Staffa - 2023
25.00€Da uve 100% Montepulciano, in cui viene esaltata la mineralità e il sale. Un vino “sexy e sbarazzino” (così lo definisce Riccardo Baldi, produttore) che si abbina a tutto pasto.
Sensuade - Marche Rosato IGT Stefano Antonucci - 2021
31.00€Profumi di piccoli di frutti rossi, agrumi e melograno. Di grande equilibrio e piacevole acidità. con sentori di agrumi e pesca bianca, note salmastre e finale fresco
Sant’Isidoro - Marche Rosato IGT Maria Pia Castelli - 2020
35.00€Da uve Sangiovese e Montepulciano, aromi delicati di rose e frutti di bosco, corpo deciso e sapido
L’Isola Rosato - Terre Siciliane IGT Az. Agr. Hibiscus - 2020
37.00€Uve Nero d’Avola coltivate su suoli di origine vulcanica, fragranze fruttate sentori di piccoli frutti rossi e frutta matura, con cenni minerali e di macchia mediterranea sullo sfondo
Vini Rossi
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Nerognolo Colli Pesaresi Sangiovese doc Crespaia – 2021
24.00€Da uve 100% Sangiovese, si esprime vibrante e scattante, con sentori di frutta rossa croccante e bella sapidità. Perfetto anche con piatti di pesce.
Timoteo Colli Pesaresi Sangiovese doc Riserva Di Sante – 2021
24.00€Da uve Sangiovese e Montepulciano. Il vino si esprime con tonalità rubino intenso nel bicchiere, profumi di bacche rosse e note balsamiche al naso. Al gusto è ben equilibrato, anche nei tannini.
Focara - Colli Pesaresi Focara Pinot Nero DOC Lucarelli - 2019
27.00€Rosso vivace, profumo caratteristico di piccoli frutti rossi: ribes, mora e lampone
SICILIA
Aetneus Etna Rosso doc I Custodi delle vigne dell’Etna - 2019
40.00€Da uve 80% Nerello Mascalese e 20% Nerello Cappuccio. Il colore è rosso rubino, l’odore è etereo, intenso, di frutta matura, tabacco. Elegante, armonico, di notevole persistenza al gusto, giustamente tannico.
FRANCESI
Bourgogne Rouge Cuvée de Maison Dieu Rebourgeon-Mure - 2021
48.00€Da uve 100% Pinot Nero. È finissimo ed elegantissimo, con note di frutti di bosco e pepe.
Bordeaux Rouge Superieur Chateau Pierrail - 2019
47.00€Da uve 80%Merlot e 20%Cabernet Sauvignon è di un intenso color porpora. Al naso prevalenza di aromi di frutta rossa molto matura. In bocca è denso, ampio, potete ma sostenuto da tannini vellutati.
Vini da Dessert
Bianchello del Metauro Passito lt. 0,375 Di Sante
27.00€Caldo e avvolgente, non troppo dolce, con finale molto persistente.
Bianchello del Metauro Passito lt. 0,50 Ca’ Sciampagne
55.00€Affinato in botti di Robinia con note affumicate, tostate e torbate.
Vin Visciola Ca’ Sciampagne
29.00€Rosso rubino intenso, dolce con sentori erbacei e balsamici.
L’amico Ciliegia Guerrieri
28.00€Colore rosso rubino intenso, con riflessi amaranto, dolce, morbido dai vellutati profumi di amarena.
Birre
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Birra Agricola Bionda lt. 0,75 La Cotta
16.00€Birra ad alta fermentazione dal colore biondo velato, particolarmente corposa ed avvolgente, in bocca molto rotonda. Di grande carattere nonostante un moderato tenore alcolico.
Birra Agricola Marinéra lt. 0.75 La Cotta
16.00€Nasce dall’armonico incontro tra il Montefeltro e il mare, una birra elegante, fragrante e piacevolmente amara, con un’intensa nota iodata data dal sale marino, che rilascia grande freschezza.
PROVINCIA DI ANCONA
Birra Blond Ale Italicum 0.75 Birrificio dei Castelli
16.00€Color giallo dorato, schiuma bianca, generosa e persistente. Al naso affiorano profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli sentori mielati. In bocca le note bilanciate dei luppoli e del malto la rendono piacevolmente dolce e fresca, con una velata nota citrica nel finale.
Birra Blond Ale Italicum 0.33 Birrificio dei Castelli
9.00€Color giallo dorato, schiuma bianca, generosa e persistente. Al naso affiorano profumi di frutta esotica, accompagnati da piacevoli sentori mielati. In bocca le note bilanciate dei luppoli e del malto la rendono piacevolmente dolce e fresca, con una velata nota citrica nel finale.
