CARTA DEI VINI
Vini Bianchi
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Borgo Torre – Bianchello del Metauro DOC Morelli – 2021
23.00€Paglierino e cristallino, al naso elegante con impatto floreale di acacia
Tenuta Campioli – Bianchello del Metauro DOC Superiore Fiorini – 2021
23.00€Giallo intenso intarsiato d’oro, cristallino e di pregevole consistenza
San Leone Bianchello del Metauro Doc Superiore Cignano – 2019
25.00€Note di frutta a polpa gialla classica alla quale si unisce una nota agrumata di pompelmo, giungendo su fiori di campo gialli. È equilibrato fine, elegante, sapido.
Andy – Bianchello del Metauro DOC Superiore Fiorini – 2019
24.00€Giallo dorato, con note di rosa gialla, fiori di sambuco, vaniglia e mineralità argillosa
Gessara Bianchello del Metauro Superiore Az. Vitali – 2020
25.00€Aromi floreali di gelsomino e qualche nota vegetale di bosso; insieme ad una nota minerale che pervade e conduce la degustazione
Guerriero del Mare – Bianchello selezione aziendale IGT Az. Agr. Guerrieri – 2020
39.00€Vendemmia tardiva di uve bianchello, affinato per oltre 4 mesi in botte di rovere, sentori decisi di frutta gialla matura
Non ti vedevo Lucarelli – 2020
17.00€Vino fresco, delicato, con sentori di frutta bianca e una buona acidità
Bellantonio – Bianco Marche IGT Tenuta Santi Giacomo e Filippo – 2020
24.00€Da uve incrocio Bruni 54. Sentori di bergamotto candito, fiori di arancio, buona struttura e freschezza
Bellantonio elevato in anfora – Bianco Marche IGT Tenuta Santi Giacomo e Filippo – 2018
39.00€Da uve incrocio Bruni 54. Maturazione in anfora, sentori di bergamotto candito, fiori di arancio, buona struttura e freschezza
Imperia 90 – Colli Pesaresi Bianco doc Nicolina Maria Veggiari – 2018
35.00€Da uve Chardonnay e Pinot nero, grande ricchezza olfattiva di fiori bianchi e frutta matura, ottima acidità e buona struttura
Solingo – Marche Bianco IGT Terre di Giove – 2020
24.00€Da uve Pecorino, al naso fiori bianche e frutta gialla matura, buona acidità
Montis Vetuli Riesling Fattoria Villa Ligi – 2018
32.00€Uve Riesling, aromi fruttati di agrumi accanto a note floreali di biancospino, gelsomino, glicine e camomilla. La tipica mineralità nel vino contraddistingue la vocazione particolare di questo severo terroir
Bellaluce – Bianco Marche IGP Savelli – 2016
36.00€Malvasia, Passerina, Pecorino e Biancame. Caratterizzato da un’ottima aromaticità, un bouquet floreale ed una spiccata acidità
PROVINCIA DI FERMO
Stella Flora – Maria Pia Castelli 2016/17
51.00€Uvaggio di Pecorino, Passerina, Trebbiano e Malvasia. Vino particolare con sfumature d’oro antico grazie all’insolita tecnica di cantina che prevede un contatto con le bucce ed un basso utilizzo di anidride solforosa. Buona struttura, rilascia profumi di mandarino, arancia amara ed una sottile traccia d’erbe aromatiche.
PROVINCIA DI ANCONA
Clochard La Calcinara – 2021
23.00€Uve Verdicchio 90% – Chardonnay e Malvasia 10%. Ottima sapidità e mineralità data dal calcare della roccia del Conero. Persistente, ottima verticalità del Verdicchio chiusa dalla morbidezza dello Chardonnay
Calcare – Marche Sauvignon Conte Leopardi Dittajuti – 2021
26.00€Giallo paglierino con riflessi dorati, grande eleganza e complessità aromatica. I suoi aromi maturi ricordano l’ananas, la pesca, il frutto della passione e gli agrumi.
Animale Celeste – Marche IGT Sauvignon – Santa Barbara – 2021
29.00€Giallo scarico con riflessi verdognoli. Vino fruttato con fine note di pesca matura peperone verde foglie di pomodoro salvia e geranio. AI palato equilibrato morbido fresco e persistente.
Arancio – Marche IGT Ca’Liptra – 2021
29.00€Trebbiano in purezza che deve la sua sfumatura arancione alla macerazione di15 giorni sulle bucce, lieviti indigeni. Profumi di fiori d’arancio e albicocche candite, ottima freschezza.
Kypra – Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Sup. – Ca’Liptra – 2020
28.00€Le uve fermentano e affinano in vasche di cemento sulle fecce fini per almeno 18 mesi donando al vino aromi di fiori bianchi, frutti bianchi e burro.
Mino – Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Marasca Rossi – 2019
26.00€Fresco, intenso, persistente al naso, con sentori che vanno dal floreale, alla frutta per terminare con la mandorla amara, minerale e sapido al palato.
Pievalta – Verdicchio di Jesi DOC Classico Sup. 2020
23.00€Fresco, agrumato con un buon finale sapido.
Salmagina – Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Sup. – Az. Agr. Zaccagnini – 2019
27.00€Da leggera surmaturazione delle uve e il contatto con i propri lieviti conferiscono al vino grande struttura ed eleganza, molto equilibrato
Podium – Verdicchio DOC Garofoli – 2019
31.00€Vino di grande struttura, elegante e ricco di profumi e di notevole longevità.
Il Gentile Di Giulia
29.00€Vino Tripla A, uve Verdicchio da fermentazione spontanea e vendemmia precoce, note di agrumi, fiori bianchi, brezze marine e leggere sfumature di mandorla. Vino artigianale, fatto come una volta.
La Rincrocca – Verdicchio Castelli di Jesi La staffa – 2019
35.00€Profumi lievi con note leggermente mentolate e di camomilla. in bocca l’attacco è lieve, buon corpo ed una certa grassezza ben equilibrata da freschezza e netta sapidità.
Lauro – Verdicchio Castelli di Jesi DOC Classico Sup. Poderi Mattioli – 2018
39.00€Dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, sentori di frutta matura, pesca gialla e mandorla. Fresco e piacevolmente morbido.
Gaiospino – Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Coroncino – 2019
42.00€Corposo, intenso ed espressivo, vinificato in botti di rovere per almeno 16 mesi. Fresco, vellutato e minerale si distingue per le interessanti note agrumate e delicatamente tostate.
Villa Bucci – Verdicchio DOC Riserva Azienda Bucci – 2017
60.00€Paglierino brillante, con riflessi verdolini, complesso, imponente ed elegante.
PROVINCIA DI MACERATA
Cavallo – Verdicchio di Matelica Riserva Doc Le Stroppigliose – 2019
29.00€Viene prodotto solo nelle annate migliori, è un vino di estrema ricchezza di aromi affina per ben 18 mesi. L’evoluzione in bottiglia conferisce aromi quali il miele, frutta candita, fiori gialli.
Bisci – Verdicchio di Matelica DOC Az. Bisci – 2021
26.00€Giallo paglierino con riflessi verdognoli, sapido, fresco ed equilibrato, con profumi intensi di fiori bianchi
Terravignata Verdicchio di Matelica Doc Az. Borgo Paglianetto – 2021
23.00€Grande freschezza e dallo slancio salino, fiori di campo, camomilla ed erba tagliata, seguite da sensazioni di agrumi freschi, mandorle verdi.
Mirum – Verdicchio di Matelica DOCG Riserva Fattoria La Monacesca – 2019
45.00€Grande complessità olfattiva. Ampi sentori di mandorle tostate, cedro, miele e crosta di pane.
Vigna Il Cantico della Figura – Verdicchio dei Castelli di Jesi classico Riserva Andrea Felici
80.00€Ricco, intenso e generoso di grande eleganza, profilo olfattivo complesso e articolati di fiori e frutta gialla, crema pasticcera, agrumi e tante erbe aromatiche. Al palato è corposo, avvolgente, minerale e persistente
PROVINCIA DI ASCOLI PICENO
Raffa – Offida Passerina DOCG Clara Marcelli – 2020
23.00€Profumi floreali, sentori di frutta bianca fragrante e pera matura, minerale e sapido
Lulù Passerina Emanuele Dianetti – 2020
24.00€Brioso ma non banale. Florealità e sapidità al servizio del divertimento nel calice
Vignagiulia Pecorino Offida Docg Emanuele Dianetti – 2020
27.00€Fresco, con i profumi netti del varietale Pecorino di erbe e anice verde. Minerale e sapido, con una beva fragrante e profonda
Artemisia – Offida Pecorino DOCG Tenuta Spinelli – 2020
24.00€Dai sentori fruttati del più tipico, in bocca pieno ed avvolgente.
SICILIA
Iddu terre Siciliane IGT Eno’ Trio – 2021
31.00€Uve Carricante (90%) e altri uvaggi autoctoni (Grecanico, Inzolia, Minnella bianca e Malvasia). Un bianco che valorizza totalmente suolo e altitudine dell’Etna con una beva minerale, sapida e sulfurea carica di eleganza e freschezza.
Fuitina Terre siciliane Igt Bertolino 2021
28.00€Uve catarratto, pieno, floreale con un finale di erbe aromatiche fresche italiane.
Magico Ariddu Fabio Ferracane – 2021
28.00€Uve Grillo, elegante, sapido e giustamente aromatico, con piacevoli note agrumate e di pesca.
L’Isola – Terre Siciliane Bianco IGT Az. Agr. biologica Hibiscus – 2020
40.00€Da uve Inzolia e Catarratto è un vino che al naso si esprime con vigore floreale e fruttato, a questo si aggiunge una nota di mare, minerale. Secco, con una bella acidità e una sapidità invidiabile.
Grotta dell’oro Hibiscus – 2021
43.00€Uve zibibbo, di note di zagara e di rosa, con un sentore aromatico che s’intreccia con agrumi ed erbe mediterranee. Fresco, sapido, morbido ed equilibrato
FRANCESI
Bordeaux Blanc Chateau Pierrail – 2021
42.00€Da uve Sauvignon, intenso con sentori di frutta tropicale e note vegetali.
Chablis Philippe Goulley – 2020
52.00€Da uve Chardonnay, fresco e sapido dal finale minerale.
Bourgogne Chardonnay Francois Carillon – 2019
55.00€Morbido e avvolgente con note di frutta esotica e spezia bianca.
Alsace Riesling Reserve Personelle Bott Freres – 2018
39.00€Sapido e aromatico, di buona morbidezza.
Sancerre Les Belles Dames Domaine Gitton – 2018
57.00€Da uve Sauvignon, fine ed elegante con note aromatiche e vegetali.
Vini Rosati
Sant’Isidoro Maria Pia Castelli – 2020
27.00€Da uve Sangiovese e Montepulciano, aromi delicati di rose e frutti di bosco, corpo deciso e sapido
Euphoria La Staffa – 2021
25.00€Uve Montepulciano in purezza esuberante e sbarazzino, profumi fruttati e l’eleganza.
“L’Isola” Rosato Terre Siciliane IGT Hibiscus – 2020
32.00€Uve Nero d’Avola coltivate su suoli di origine vulcanica, fragranze fruttate sentori di piccoli frutti rossi e frutta matura, con cenni minerali e di macchia mediterranea sullo sfondo.
Vini Rossi
PROVINCIA DI PESARO URBINO
Marche Rosso IGT Guerriero Nero Guerrieri – 2020
23.00€Colore rosso rubino, tendente al granato, dal sapore morbido e persistente.
Colli Pesaresi Focara Pinot Nero DOC Focara Lucarelli – 2018
27.00€Rosso vivace, profumo caratteristico di piccoli frutti rossi: ribes, mora e lampone
Marche igt Fogliola Rosso Tenuta Santi Giacomo e Filippo – 2020
21.00€Da uve Sangiovese, vino giovane di pronta beva con sentori di frutti rossi maturi, armonico e morbido al gusto
SICILIA
Etna DOC rosso Pistus I custodi dell’Etna – 2019
36.00€Elegante, armonico, gradevolmente tannico, con buona persistenza acida.
FRANCESI
Bourgogne Rouge Cuvee de Maison Dieu Rebourgeon-Mure – 2019
48.00€Da uve Pinot Nero, fine ed elegante con note di frutti di bosco e pepe
Moulin-à-vent Louis Latour Cru del Beaujolais – 2014
54.00€Ottenuto da uve Gamay, delicato e fresco con finale di frutta rossa
Vini da Dessert
Bianchello del Metauro Passito lt. 0,375 Di Sante
27.00€Caldo e avvolgente, non troppo dolce, con finale molto persistente.
Bianchello del Metauro Passito lt. 0,50 Ca’ Sciampagne
55.00€Affinato in botti di Robinia con note affumicate, tostate e torbate.
Vin Visciola Ca’ Sciampagne
29.00€Rosso rubino intenso, dolce con sentori erbacei e balsamici.
L’amico Ciliegia Guerrieri
28.00€Colore rosso rubino intenso, con riflessi amaranto, dolce, morbido dai vellutati profumi di amarena.
