Menu Degustazione
A Tutto Antipasti
Seppia, calamari, gamberi, susina, Shiso, nero di seppia e olio al Lemon Verbena
Cuttlefish, squid, prawns, plum, shiso, cuttlefish ink and lemon verbena oil
Brodetterò, la mia rivisitazione del brodetto alla fanese
“Brodetterò”, my interpretation of the traditional Fano fish stew
Calamaro scottato, acqua di Camone, olio al nero e finocchietto
Seared squid, Camone tomato water, cuttlefish ink oil and wild fennel
Tonno Balfegò, miscela mediterranea agli agrumi e lattuga di mare
Balfegó tuna, Mediterranean citrus dressing and sea lettuce
Gamberi rossi, bufala, Dottato e olio di foglia di fico
Red prawns, buffalo mozzarella, Dottato fig and fig leaf oil
Ostrica, miscela mediterranea
Oysters – Mediterranean dressing
Dulcis in fundo
Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.
This menu is selectable only for the whole table.
A integrazione del menu, proponiamo un percorso di calici selezionati in abbinamento ai piatti.
To complement the menu, we offer a selection of wines by the glass, thoughtfully paired with the dishes.
2 calici 12.00 euro — 3 calici 18.00 euro — 4 calici 24.00 euro
2 glasses 12.00 euro — 3 glasses 18.00 euro — 4 glasses 24.00 euro
Passeggiata AlMare
Seppia, calamari, gamberi, susina, Shiso, nero di seppia e olio al Lemon Verbena
Cuttlefish, squid, prawns, plum, shiso, cuttlefish ink and lemon verbena oil
Brodetterò, la mia rivisitazione del brodetto alla fanese
“Brodetterò”, my interpretation of the traditional Fano fish stew
Calamaro scottato, acqua di Camone, olio al nero e finocchietto
Seared squid, Camone tomato water, cuttlefish ink oil and wild fennel
Tonno Balfegò, miscela mediterranea agli agrumi e lattuga di mare
Balfegó tuna, Mediterranean citrus dressing and sea lettuce
Gamberi rossi, bufala, Dottato e olio di foglia di fico
Red prawns, buffalo mozzarella, Dottato fig and fig leaf oil
Spaghettino tiepido, scampi e cipolla bruciata
Warm spaghettini, langoustines and burnt onion
Vialone Nano, pesci bianchi e crostacei
Vialone Nano rice white fish and shellfish
Branzino alla brace, misticanza e citronette di tagete
Grilled sea bass, mixed greens, and tagetes citronette
Frittura di gamberi, calamari, piccoli pesci e verdure con emulsione vegetale al sherry
Mixed deep-fried fish and seafood, accompanied by lemon mayonnaise
Dulcis in fundo
Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.
This menu is selectable only for the whole table.
A integrazione del menu, proponiamo un percorso di calici selezionati in abbinamento ai piatti.
To complement the menu, we offer a selection of wines by the glass, thoughtfully paired with the dishes.
2 calici 12.00 euro / 3 calici 18.00 euro / 4 calici 24.00 euro
2 glasses 12.00 euro — 3 glasses 18.00 euro — 4 glasses 24.00 euro
Ce pens ij
La prima volta che al mercato del pesce di Fano chiesi di provare
il pesce tipico del luogo mi risposero: Ce pens ij!!
Allo stesso modo, questa sera, al vostro percorso degustazione “ci penso io!”. 8 piatti per condividere i miei 10 anni a Fano.
The first time I asked at the Fano fish market to try the locai fish, they replied: “Ce pens ij!!”
In the same way, this evening, for your tasting menu, “ I’ll take care of it!!”
8 dishes to celebrate my 10 years in Fano.
Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.
This menu is selectable only for the whole table.
A integrazione del menu, proponiamo un percorso di calici selezionati in abbinamento ai piatti.
To complement the menu, we offer a selection of wines by the glass, thoughtfully paired with the dishes.
2 calici 12.00 euro — 3 calici 18.00 euro — 4 calici 24.00 euro
2 glasses 12.00 euro — 3 glasses 18.00 euro — 4 glasses 24.00 euro
Le Degustazioni Lunch
Ordinabili dal martedì al sabato solo a pranzo
7 antipasti + dessert
€ 37.007 starters + dessert
5 antipasti, primo o secondo + dessert
€ 42.005 starters, pasta or main curses + dessert
5 antipasti, primo e secondo + dessert
€ 47.005 starters, pasta and main curses + dessert
Tutte le proposte “Degustazioni Lunch” comprendono coperto, un calice di vino e acqua.
Sono ordinabili solo dal martedì al sabato a pranzo e non nei giorni festivi.
La scelta delle portate è effettuata dallo Chef Antonio.
All “Lunch Tasting” menus include cover charge, a glass of wine and water.
They are available from Tuesday to Saturday at lunch only, excluding public holidays.
The selection of dishes is curated by Chef Antonio.
Per informazioni su ingredienti, allergeni o origine dei prodotti, consultare il menù completo disponibile all’interno del locale. Lo staff è a disposizione per qualsiasi esigenza
Ristorante Almare
Lasciatevi sorprendere dal nostro menù di pesce …originale come da migliore tradizione!