Menu Degustazione

A Tutto Antipasti

Seppia, calamari, gamberi, susina, Shiso, nero di seppia e olio al Lemon Verbena

Cuttlefish, squid, prawns, plum, shiso, cuttlefish ink and lemon verbena oil

Brodetterò, la mia rivisitazione del brodetto alla fanese

“Brodetterò”, my interpretation of the traditional Fano fish stew

Calamaro scottato, acqua di Camone, olio al nero e finocchietto

Seared squid, Camone tomato water, cuttlefish ink oil and wild fennel

Tonno Balfegò, miscela mediterranea agli agrumi e lattuga di mare

Balfegó tuna, Mediterranean citrus dressing and sea lettuce

Gamberi rossi, bufala, Dottato e olio di foglia di fico

Red prawns, buffalo mozzarella, Dottato fig and fig leaf oil

Ostrica, miscela mediterranea

Oysters – Mediterranean dressing

Dulcis in fundo
EURO 60,00 A PERSONA – Coperto, acqua e caffè sono compresi.
Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.
Euro 60.00 per person. Water, coffee and cover charge are included.
This menu is selectable only for the whole table.

A integrazione del menu, proponiamo un percorso di calici selezionati in abbinamento ai piatti.
To complement the menu, we offer a selection of wines by the glass, thoughtfully paired with the dishes.
2 calici 12.00 euro — 3 calici 18.00 euro — 4 calici 24.00 euro
2 glasses 12.00 euro — 3 glasses 18.00 euro — 4 glasses 24.00 euro

Passeggiata AlMare

Seppia, calamari, gamberi, susina, Shiso, nero di seppia e olio al Lemon Verbena

Cuttlefish, squid, prawns, plum, shiso, cuttlefish ink and lemon verbena oil

Brodetterò, la mia rivisitazione del brodetto alla fanese

“Brodetterò”, my interpretation of the traditional Fano fish stew

Calamaro scottato, acqua di Camone, olio al nero e finocchietto

Seared squid, Camone tomato water, cuttlefish ink oil and wild fennel

Tonno Balfegò, miscela mediterranea agli agrumi e lattuga di mare

Balfegó tuna, Mediterranean citrus dressing and sea lettuce

Gamberi rossi, bufala, Dottato e olio di foglia di fico

Red prawns, buffalo mozzarella, Dottato fig and fig leaf oil

Spaghettino tiepido, scampi e cipolla bruciata

Warm spaghettini, langoustines and burnt onion

Vialone Nano, pesci bianchi e crostacei

Vialone Nano rice white fish and shellfish

Branzino alla brace, misticanza e citronette di tagete

Grilled sea bass, mixed greens, and tagetes citronette

Frittura di gamberi, calamari, piccoli pesci e verdure con emulsione vegetale al sherry

Mixed deep-fried fish and seafood, accompanied by lemon mayonnaise

Dulcis in fundo
Euro 60,00 A PERSONA – Coperto, acqua e caffè sono compresi.
Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.
Euro 60.00 per person. Water, coffee and cover charge are included.
This menu is selectable only for the whole table.

A integrazione del menu, proponiamo un percorso di calici selezionati in abbinamento ai piatti.
To complement the menu, we offer a selection of wines by the glass, thoughtfully paired with the dishes.
2 calici 12.00 euro / 3 calici 18.00 euro / 4 calici 24.00 euro
2 glasses 12.00 euro — 3 glasses 18.00 euro — 4 glasses 24.00 euro

Ce pens ij

La prima volta che al mercato del pesce di Fano chiesi di provare
il pesce tipico del luogo mi risposero: Ce pens ij!!
Allo stesso modo, questa sera, al vostro percorso degustazione “ci penso io!”. 8 piatti per condividere i miei 10 anni a Fano.
The first time I asked at the Fano fish market to try the locai fish, they replied: “Ce pens ij!!”
In the same way, this evening, for your tasting menu, “ I’ll take care of it!!”
8 dishes to celebrate my 10 years in Fano.

Euro 80,00 A PERSONA – Coperto, acqua e caffè sono compresi.
Questo menù è selezionabile solo per l’intero tavolo.
Euro 80.00 per person. Water, coffee and cover charge are included.
This menu is selectable only for the whole table.

A integrazione del menu, proponiamo un percorso di calici selezionati in abbinamento ai piatti.
To complement the menu, we offer a selection of wines by the glass, thoughtfully paired with the dishes.
2 calici 12.00 euro — 3 calici 18.00 euro — 4 calici 24.00 euro
2 glasses 12.00 euro — 3 glasses 18.00 euro — 4 glasses 24.00 euro

 

Le Degustazioni Lunch

Ordinabili dal martedì al sabato solo a pranzo

7 antipasti + dessert
€ 37.00

7 starters + dessert

5 antipasti, primo o secondo + dessert
€ 42.00

5 starters, pasta or main curses + dessert

5 antipasti, primo e secondo + dessert
€ 47.00

5 starters, pasta and main curses + dessert

Tutte le proposte “Degustazioni Lunch” comprendono coperto, un calice di vino e acqua.
Sono ordinabili solo dal martedì al sabato a pranzo e non nei giorni festivi.
La scelta delle portate è effettuata dallo Chef Antonio.

All “Lunch Tasting” menus include cover charge, a glass of wine and water.
They are available from Tuesday to Saturday at lunch only, excluding public holidays.
The selection of dishes is curated by Chef Antonio.

Per informazioni su ingredienti, allergeni o origine dei prodotti, consultare il menù completo disponibile all’interno del locale. Lo staff è a disposizione per qualsiasi esigenza

Scopri gli altri menù

Ristorante Almare

Lasciatevi sorprendere dal nostro menù di pesce …originale come da migliore tradizione!

Close
Close